Bei Snack-Food ist es wichtig sicherzustellen, dass das Instrument über eine große Beobachtungsfläche verfügt, denn so kann die Probe in verschieden großen Probentellern oder in einer Petrischale einfach unter dem Sensor platziert werden.
Am Beispiel von Nüssen, werden die Proben wie Schüttgüter gehandhabt und in großen Probentellern aus der Charge entnommen, danach unter dem Sensor des Aeros platziert und gemessen. Dabei ist darauf zu achten, dass der Boden des Tellers immer komplett bedeckt ist.
Der Messkopf des Aeros’ kann waagrecht verstellt und damit exzentrisch über dem Rand einer Probenschale bzw. des Probentellers positioniert werden. Für die Messung dreht sich die Schale/der Teller unter dem Sensor, während das Gerät in 5 Sekunden 35 Messungen ausführt und daraus den Mittelwert bildet.
The ideal height of the sensor above the sample is ensured by IR distance measurement and thus ensures exact colour measurement. The sample then rotates under the eccentrically positioned sensor. During rotation, several measurements are taken in succession and the average value is automatically calculated. Due to the unusually large measuring surface that is scanned, the overall colour of the food can be reproduced very accurately.
A comparison with intermediate measurements without a measuring flash guarantees that the measurement is insensitive to the ambient light present.
As this non-contact measuring method is very user-friendly and the measurement results are extremely accurate and repeatable, this method is recommended for measuring nuts, potato chips, chips or other snacks.
Depending on requirements, the colour of snack food can also be measured on the move with a portable colorimeter or online on the production line. HunterLab offers the right solution for determining precise and reliable colour values for all methods.
